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Mar 10, 2023

I 10 migliori dolci da tè: i giapponesi classificano i loro preferiti

Japan has a rich culture when it comes to tea, and there are many assortments

Il Giappone ha una ricca cultura in fatto di tè e ci sono molti assortimenti e tantissime miscele tra cui scegliere per la tua rilassante pausa tè. Per i dolci è lo stesso.

In Giappone non si può organizzare un tea party senza dolci. I dolci giapponesi, in particolare, tendono a riflettere le quattro stagioni del Giappone, e bellissimi motivi come sakura (fiori di ciliegio) o momiji (foglie di acero rosso) vengono spesso usati come ispirazione. Alcuni dei dolci che si vedono spesso in combinazione con il tè giapponese sono yokan, manju, daifuku, dango o senbei (cracker di riso) e i miei preferiti: warabi mochi e ohagi.

Per scoprire quali sono i dolci preferiti quando si beve tè verde o hojicha (tè verde tostato), circa 200 persone hanno risposto a un questionario sui dolci della pasticceria giapponese/occidentale.

Tutti coloro che hanno collaborato e risposto erano membri dello staff del Daimaru Tokyo Store (大丸東京店) e, grazie a loro, ora abbiamo un elenco delle 10 migliori prelibatezze perfette per una rilassante pausa tè pomeridiana.

Salvo diversa indicazione questi dolci si trovano tutti al primo piano.

1. Tè-Puku Ocha-Puku, 950 yen

Cominciando in primo luogo, abbiamo l'Ocha-Puku del negozio principale di Kamakura Goro (鎌倉五郎本店 kamakura goro honten). Ha una consistenza umida ed è disponibile in un set da 8 pezzi. L'esterno è fatto di matcha Uji, mentre all'interno ha pasta di fagioli adzuki e pasta di latte che si completano perfettamente a vicenda.

2. Monte Baum Omatcha ****maunto bamu omatcha) - 864 yen

Questa torta Baumkuchen di Nenrinya ha una ricca fragranza di matcha Uji.

3. Torta Matcha: 1.080 yen

Questa lussuosa torta matcha di Tops (トップス toppusu) è fatta di pasta di fagioli adzuki e matcha e ha polvere di matcha e foglia d'oro sulla parte superiore. Ha una dolcezza suadente.

4. Sigaretta al Matcha - 864 yen

Questi biscotti di Yokku Mokku (ヨックモック) hanno un impasto burroso mescolato con matcha e cioccolato matcha all'interno.

5. Matcha Tamago: Uji Matcha profumato (Matcha Tamago Uji Matcha profumato ****matcha tamago kaoru uji matcha) - 5 pezzi, 880 yen

Questi dolci a forma di uovo di Ginza Tamaya (銀座たまや) contengono pan di spagna castella, latte condensato e cioccolato fondente in combinazione con una speciale pasta di fagioli Uji Matcha.

6. Yokan Shimmidori: Verdure (Matcha) (Impacco di pelle di bambù Yokan verde fresco ****takenokawa-zutsumi yōkan: shinmidori) - 330 g x 2 per 3.024 yen

Questo matcha yokan di Toraya (とらや) ha un bel colore verde con il sapore delicato del matcha e una sottile amarezza.

7. Crostata al Matcha - 4 pezzi, 1.080 yen

La speciale crema al matcha all'interno della crostata croccante di Tokyo Campanella la rende un abbinamento unico e delizioso.

8. Kuki Hojicha Financier - 5 pezzi per 1.242 yen - seminterrato

Questo finanziere di Henri Charpentier utilizza steli tostati di foglie di tè di Kyoto e una delle sue caratteristiche è il suo profumo morbido.

9. Matcha - 130 g per 378 yen - seminterrato

Un dolce che vale la pena inserire nella top 10 è il Matcha di Mame-gen (豆源), famoso per le sue arachidi ricoperte di matcha. Ha un gusto delizioso, lussuoso e un aspetto elegante.

10. Honwarabi Matcha - 280 yen

Ultimo ma meno importante è l'Honwarabi Matcha warabimochi di Tsuruya Yoshinobu (鶴屋吉信). Ha un sapore unico che ti fa pensare alle verdure fresche, una consistenza morbida e pastosa e un gusto rinfrescante.

I dolci sopra menzionati saranno disponibili per la vendita presso il Daimaru Tokyo Store fino al 1 giugno.

Questi dolci sono il dolcetto perfetto per rallegrare le giornate uggiose di Tokyo durante la stagione delle piogge e il tempo trascorso nelle nostre case, quindi vi consiglio di provarli se vi trovate in zona. Facci sapere quale ha attirato la tua attenzione.

Per ulteriori informazioni su Daimaru Tokyo, visita il loro sito web qui.